Gladis Aldave Palacios, & Carmen Minaya Agüero. (2023). ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Y SENSORIAL DE UNA COMPOTA A BASE DE TOCOSH DE OCA (Oxalis tuberosa Mol), QUINUA (Chenopodium quinoa), MASHUA (Tropaeolum tuberosum), GUANABANA (Annona muracata). Revista De Investigación Hatun Yachay Wasi, 3(1), 25–34. https://doi.org/10.57107/hyw.v3i1.54