Aldave Palacios, G. y Minaya Agüero, C. (2023) «Análisis químico proximal y sensorial de una compota a base de tocosh de oca (Oxalis tuberosa Mol), quinua (Chenopodium quinoa), mashua (Tropaeolum tuberosum), guanabana (Annona muracata)», Revista de Investigación Hatun Yachay Wasi, 3(1), pp. 25–34. doi: 10.57107/hyw.v3i1.54.