Gladis Aldave Palacios, y Carmen Minaya Agüero. «ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Y SENSORIAL DE UNA COMPOTA A BASE DE TOCOSH DE OCA (Oxalis Tuberosa Mol), QUINUA (Chenopodium quinoa), MASHUA (Tropaeolum tuberosum), GUANABANA (Annona Muracata)». Revista de Investigación Hatun Yachay Wasi 3, no. 1 (diciembre 11, 2023): 25–34. Accedido septiembre 8, 2024. http://revistas.utea.edu.pe/index.php/hyw/article/view/54.