Gladis Aldave Palacios, Carmen Minaya Agüero. ANÁLISIS QUÍMICO PROXIMAL Y SENSORIAL DE UNA COMPOTA A BASE DE TOCOSH DE OCA (Oxalis tuberosa Mol), QUINUA (Chenopodium quinoa), MASHUA (Tropaeolum tuberosum), GUANABANA (Annona muracata). Rev. Investig. Hatun Yachay Wasi [Internet]. 11 de diciembre de 2023 [citado 8 de septiembre de 2024];3(1):25-34. Disponible en: http://revistas.utea.edu.pe/index.php/hyw/article/view/54