Luis B. Ramos-Sánchez, Laura Arias-Águila, Jorge Amador López Herrera y Rafael Alonso Valencia Fajardo 2026. LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: UNA PLATAFORMA DE BIOMANUFACTURA GLOBAL. Revista de Investigación Hatun Yachay Wasi. 5, 1 (ene. 2026), 121–137. DOI:https://doi.org/10.57107/hyw.v5i1.110.