Aldave Palacios, G. y Minaya Agüero, C. 2023. Análisis químico proximal y sensorial de una compota a base de tocosh de oca (Oxalis tuberosa Mol), quinua (Chenopodium quinoa), mashua (Tropaeolum tuberosum), guanabana (Annona muracata). Revista de Investigación Hatun Yachay Wasi. 3, 1 (dic. 2023), 25–34. DOI:https://doi.org/10.57107/hyw.v3i1.54.