Aldave Palacios, G., & Minaya Agüero, C. (2023). Análisis químico proximal y sensorial de una compota a base de tocosh de oca (Oxalis tuberosa Mol), quinua (Chenopodium quinoa), mashua (Tropaeolum tuberosum), guanabana (Annona muracata). Revista De Investigación Hatun Yachay Wasi, 3(1), 25–34. https://doi.org/10.57107/hyw.v3i1.54