Luis B. Ramos-Sánchez, Laura Arias-Águila, Jorge Amador López Herrera, y Rafael Alonso Valencia Fajardo, «LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: UNA PLATAFORMA DE BIOMANUFACTURA GLOBAL», Rev. Investig. Hatun Yachay Wasi, vol. 5, n.º 1, pp. 121–137, ene. 2026.