G. Aldave Palacios y C. Minaya Agüero, «Análisis químico proximal y sensorial de una compota a base de tocosh de oca (Oxalis tuberosa Mol), quinua (Chenopodium quinoa), mashua (Tropaeolum tuberosum), guanabana (Annona muracata)», Rev. Investig. Hatun Yachay Wasi, vol. 3, n.º 1, pp. 25–34, dic. 2023.